Modern Japanese Style TORA

素材を生かした「素直な料理」が何よりの美味さ。

モダンジャパニーズスタイルとらは、熊本の中心市街地に位置する創作和食居酒屋です。

自家菜園から届く新鮮な野菜は、菜園を管理する野菜ソムリエのもと、オーガニックにこだわり子供やお年寄りにも安心して食べて頂ける
品質を保持しています。 辻調理師専門学校を卒業後、京都や大阪の日本料理店で修行を積んだ調理長であるオーナーが生み出す彩り
鮮やかな料理の数々は、新鮮な野菜やその他食材にこだわっている証です。

地元の方はもちろん、県外からのお客様にも熊本が大好きになってもらえるよう馬刺をはじめとする美味しい郷土料理もご提供して
いますのでご来店の際は是非御予約くださいませ。 笑顔のスタッフが皆様のご来店をお迎え致します。

  • 採れたての素材
  • 季節の旬をお届け
  • 料理をより愉しめる店内
GREETING

季節ごとに旬の美味を楽しむ。

わたしたち”とら”スタッフ”一同は、素材を生かした素直な料理を求めています。

たとえば、採れたてをなるべく手を加えず煮る、焼く、炙る、
時には生のまま豪快にプレートにのせて食す。
季節ごとに旬の美味を楽しむ。
そして素材そのものの力強さが皿の上に残るよう心がけています。

食の原点にもどり体にやさしい素材をふんだんに使い、
季節の四季を感じ、味わいに自然の恵みを覚える。
それが料理に求められる楽しみではないでしょうか。
私達”とら”スタッフ一同はそんな「素直な料理」を求めています。

  オーナー 石川 孝三  
DATA
  • Modern Japanese Style とら 〜美味しいがこだまする〜 /熊本の創作居酒屋
  • TEL : 096-352-8872
  • 住所 : 〒860-0806熊本市中央区花畑町13-3-102  ジャスマック熊本館1階
  • 営業時間 : ランチ:12:00〜14:30 ディナー:日〜木/18:00〜0:00  金・土・祝前日/18:00〜翌3:00
  • 定休日 : 不定休(主に日曜日)
  • 席 数 : 55席
  • その他 : 個室・飲み放題コースメニュー有
  • 会社名 : 有限会社ZESTコーポレーション
  • TEL&FAX : 096-352-8872
  • 住所 : 860-0806 熊本市中央区花畑町13-3-102 ジャスマック熊本館1階
  • 事業内容 : 飲食店の営業並びに業態開発・コンサルティング、商品開発

ACCESS

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