まだまだ蒸し暑い日が続きますが、そろそろ女性のお客様の好きなこの子が現れ始めました(^▽^)

最初は青かったけど、とらで色好きましたよ(^_^)

栗は、ビタミンC豊富で、加熱しても溶けにくいので、是非取っておきたい果物です！

美味しくなるのをお待ち下さいましo(^o^)o

普段、とらではあまり使わない胡瓜

加藤さんの野菜セットに入ってるので、こんな感じでアレンジ

イエローピーマンのムースに胡瓜のガスパチョ風ソース

このままだと野菜野菜するのでつなぎにパルマ産生ハムでアクセント

この胡瓜、地這い胡瓜で、通常は天に向けて這わせるんですが

地面を自由に這わせる事で、ストレスがかからず、自然な状態で成長するんだそうです

形もたくましく、味も冷たい川に冷やして食べたくなるような昔ながらの味！

しかし、プロって本当に凄いと思います

可能性は∞

8月31日　　や・さ・いの日

という事で、野菜をふんだんに使った料理と、ワインを楽しむ会を行いました。

月末という事で、皆様お忙しく、直前に何件かのキャンセルが入り、心配しておりましたが、逆にゆったりと楽しんでいただけたのではないかと思いました。

いつもは代表が主体となって料理を構成するのですが、

今回は、ＳＥＡＳＯＮ料理人の二人が考えてくれました。

楽しく綺麗で野菜を生かしたものばかりで、二人の成長も見られ、私達としても嬉しい会となりました。

では、その二人の力作をご紹介します。

スモークした野菜のベジタブルバケット

西瓜のガスパチョに浮かべた　炙りタコとモロヘイヤ

ゴルゴンゾーラとポレンタのクロケッタ　ラタトゥユを添えて

夏野菜のオイル煮　inココット

・ハーブオイルでマリネした鱧とパテ・焼茄子のティンバル

～トウモロコシとバルサミコのソース～(写真なし）

枝豆ムースのタルト　～２色ピーマンのソース～

グリル野菜と黒毛和牛ネックの赤ワイン煮込み　アクセントのアサイベリー

・水前寺菜と蒸し鮑のゼリー　トマトのアイレを添えて（写真なし）

ズッキーニのタリアテッレ

オレンジとトマトのムース・ミニトマトのぶどうマリネ・赤ワインのジェラート

ワインは、ピーロート・ジャパンの平石さんのご協力のもと、泡１・白３・赤４種類のワインをご用意

 

そして！サプライズで加藤さんの愛情野菜を少しずつお土産にお配りしました！

どんな料理になるのかな・・・

今回ご出席いただいたお客様・平石さん・加藤さん、

大変お世話になりました。

次回もお楽しみに！！

商売人の血をひいたのか・・・(-_-;)

息子のサッカーの試合会場で、娘が・・・

ママ〜！シカに餌あげられるよ〜！

しかも、タダよ〜！！

と大興奮(￣▽￣;)

しかし可愛かったです♪

ドレッシング瓶のサンプル、色々届いてます(^_^)

デザインはまだ変わりますが、容器はほぼ決定(^o^)/

瓶にしたいけど、販売委託するには
瓶は輸送が大変だそうで、ペット容器するつもりです

どちらにしろ、随所に

とら
らしさ

を意識したいなと・・・

もうちょっと時間はかかりますがお楽しみに♪

いけすが元の姿に戻りました

次は、野菜の日へ向けて準備中です(^_^)

今日の ココsmileは見ていただけましたでしょうか？！

美味しそうに録っていただいてました＼(^_^ )／

先日のスタッフ飲み会がかなり盛り上がったので、とらのジェネラルマネージャーの永瀬君が、毎月千円づつ積み立てて、３ヶ月に一回くらい

飲み会しませんか？

と嬉しい提案(;_;)

しかも、愛甲君も

愛さんが子ども預けれる日で！

とまたまた嬉しいお言葉(;_;)

しましょうしましょう♪

チームワークを深めていくチームに今後もご期待下さい☆

チビッ子サッカーの観戦にいった所、この日は、
38度、めちゃめちゃ暑かったです。タオル1枚で猛暑の中、倒れるかと思いました。
そして結果は準優勝でした。車に乗り込みタオルをはずしたら最悪〜〜。
なに〜〜この焼けかた、
でも、以外にお客様が笑顔で話し掛けてくれたんで良かったです。

22日、日曜日

朝10時半から

KKT デジタル4ch

ココsmile

で、とらが紹介されます！
夏、乗り切りグルメ！

だそうです

夏バテ対策などの野菜を使った料理を紹介します

代表の市場買い付けにも密着されたそうです

どこまで紹介されるかわかりませんが、是非ともご覧下さいませm(_ _)m

最近、野菜=とら

というのがかなり定着してきたのでは？！

・・・・・と

自画自賛(^o^;)

したりして・・・・・・

いやいや！

We love 野菜！

昨晩、営業後に

ガキさんと、SEASON健一君の 勧送迎会をしました(^_^)

場所は

銀杏通りの

もてなしBar.com

かなりお酒も飲んで、歌いまくって、盛り上がりました（ ＾▽＾）?※☆

最近は、若い人が会社の飲み会に来ないので、宴会も減ってるといいますが

とらの若い子達は
毎回参加(-.-)y-~

改めてこういう場は
チームプレーを高めるには必要だなと思いました(^_^)

でも、永瀬君のカンパリロックは体に悪そう(￣▽￣;)

加藤さんの野菜達が届きました！

見てるだけで、健康になりそう！

凄く凄く手の込んだ絵もいただき、メニューに添付しました！

スタッフも、いつも私の育てた野菜を見てるから

無農薬、無化学肥料でこんなに元気いっぱいに育てるのが大変なの知ってるから

皆感動してます

「食べたら健康になりそう！」

だそうです(^_^)

加藤さんの野菜は、数量限定ですが、おまかせで素材を活かしてお出しします！